Soğandan vazgeçemeyenleri böyle alalım. Kahvaltıda bile soğan sevenlerin omleti!

Malzemeler(1 kişilik):

• 1 orta boy kuru soğan
• 2  yumurta
• 4-5 dal maydanoz
• Himalaya Tuzu
• Kırmızı Biber, Karabiber

Avokado Sosu:

• 1/2 Avokado
• 1/2 Limon
• Karabiber, Tuz

Yapılışı:

Öncelikle kuru soğanı minik minik doğra, yapışmayan omlet tavanı al, tavana biraz su ekle ve eklediğin suda doğradığın kuru soğanları kısık ateşte pişir. Soğanlar kendi suyunu salacak, daha sonra pişecek. Soğanlar pişerken sen de bir yanda maydanozları minik minik doğra ve yumurtaları iyice çırp. Omlette önemli noktalardan birisi yumurtaların çırpılma kıvamıdır. Yumurtanı ne kadar iyi çırparsan, omletin de o kadar güzel olur.

Güzelce çırptığın yumurtana minik minik doğradığın maydanozları ve baharatları ekle. Artık soğanlarla birleştirmek için hazırsın. Pişen soğanları tavaya eşit oranda dağıt. Daha sonra yumurta karışımını tavaya dök. Kısık ateşte 3-5 dk pişir.

Omletin pişerken sen de avokado sosunu hazırla! Avokadonu bir kaseye al, çatalla bir güzel ez. Daha sonra limonu, baharatları ekle ve güzelce karıştır.

Omletini al tavadan tabağa, yay sosunu üzerine, bir de keçi peyniri dilimle seversen..

Al sana mutluluk!